挑食、偏食是儿童喂养过程中最常见但又最难确认的一种饮食行为习惯，不一定是有消化疾病。

也许，有时挑食、偏食是儿童自身需要的一种保护性行为，他 / 她可能感到某种食物吃了不舒服。

     什么是挑食、偏食 

多数家长把它定义为“因拒绝某些食物而导致的摄入量及种类不足”。

挑食可能是儿童因质地、口味、气味或外观而拒绝某些特定的食物，出现焦虑且厌恶的反应，从愁眉苦脸、压抑到呕吐，拒绝新食物。

孩子是否因挑食导致摄入食物量不足，可以通过儿童的体格生长速度（如身高正常生长速度，见下表）来评估。总的原则是增加食物种类、满足多种营养素需求、保证正常的生长发育。

挑食偏食是儿童的一种常见的饮食行为问题，多发于幼儿期和学龄前期的孩子。最新调查数据显示，目前中国大概有40%-60%的儿童存在挑食、偏食等饮食不良问题。

那么，宝宝为什么会挑食呢？怎样才能改变他们的习惯呢？

     孩子为什么会挑食？

造成孩子挑食偏食可能是多方面的原因，比如家长食物品种选择单一、制作方式单一，食物质地不符合儿童需要、辅食添加时间错过味觉发育敏感期及咀嚼发育关键期等，也可能是和微量元素铁和锌缺乏有关系。

     孩子挑食有什么危害？

孩子挑食带来的直接后果就是能量摄入不足、营养不均衡。

近期表现为身高体重偏低、超重/肥胖等生长发育问题，体格和智力发育迟缓、患病率和死亡率增加。

远期后果为影响儿童智力潜能的发挥、学习和工作能力下降、生殖能力及患慢性病的危险性增加。

面对孩子挑食、偏食，家长们应该如何应对呢？

矫正儿童不良饮食行为是关键，及时进行膳食结构调整，进行科学的营养补充。

     儿童挑食和偏食如何干预

     儿童挑食和偏食与抚养者喂养行为及家庭内部的就餐环境密切相关，这里提供几个家庭干预的技能方法。

      谨防饮食误区

      误区一：儿童需要多吃杂粮

 虽然杂粮也是谷类食物，但营养价值不如米、面。如谷类食物蛋白质的生物学价值：大米为77、小麦 67、玉米 60、高粱 56、小米 57。

 现在不少成人消化能力比较强，营养过剩，需要降低能量，所以建议吃点杂粮或粗粮。儿童宜选择质量较高的谷类如米、面。

      误区二：多吃核桃可补脑

 民间有“以形补形”的说法，认为核桃果仁形似人的大脑，儿童吃了有助大脑发育。这种浅显的比喻并不科学。

 核桃属坚果，坚果含脂肪比较多，不易消化。坚硬的颗粒状坚果存在某些安全隐患，不仅可致幼儿窒息，如果儿童对坚果花生过敏，还可能致命。

 虽然核桃、芝麻、花生是营养价值较高的食物，但是油料食物不宜作为儿童的常规食物，核桃、芝麻、花生打成的糊更不是婴幼儿的理想食物，故不建议给3岁以下的儿童吃坚果。